Menu

Accueil/Recepten Cholesfytol @nl/Thaise noedels met rundvlees, op de barbecue gebakken

Thaise noedels met rundvlees, op de barbecue gebakken

4 personen • marinade : 1 u • Voorbereiding : 15 min • bakken: 10 min • 370 kcal/pp

cholesfytol-nouilles-boeuf
Print Friendly, PDF & Email

Ingrediënten

  • 3 el limoensap
  • ½ eetl vissaus
  • 4 tl koolzaadolie
  • 4 tl suiker
  • 1 teentje knoflook, fijn gehakt
  • 3 gedroogde rode pepers, fijn gesneden
  • 400 g biefstuk ( top sirloin )
  • 120 g rijst vermicelli
  • 1 kop gesneden broccoli
  • 1 geraspte wortel
  • 1/3 kop soja2 el fijn gesneden verse munt

Voorbereiding

Marineer het vlees

Giet citroensap , vissaus , olie, suiker, knoflook en rode peper in een kleine kom. Meng goed om de vinaigrette goed te emulgeren. Plaats 1-2 eetlepels in een soepbord, en bewaar de rest. Leg de biefstuk in het bord en draai hem om zodat beide kanten door de marinade bedekt zijn. Dek af en laat 1 uur marineren in de koelkast.

Bakken

  • Kook de noedels. Laat uitdruipen en plaats in een slabak.
  • Bereid de broccoli: schoonmaken en in roosjes snijden. Schil en verwijder het vezelige deel van de stengels en snij ze in kleine stukjes. Blancheren in gezouten kokend water tot ze licht zacht worden, ongeveer 4 minuten. Laat ze uitdruipen en voeg ze toe aan de slabak.
  • Bereid de andere groenten : Rasp de wortelen, was de sojascheuten en laat ze uitdruipen. Hak de munt. Voeg aan de slabak toe, breng op smaak met de vinaigrette en meng goed.
  • Verwarm de barbecue.
  • Bak het vlees op een warme grill, ongeveer 3 minuten per kant. U kunt ze ook in een warme geribbelde koekenpan bakken.
  • Leg het vlees op een houten plank en laat 5 minuten rusten zodat de sappen weer opgenomen worden. Snij in dunne reepjes. Schik de reepjes op de noedelsla en serveer.