Ingrédients

• 600 g de poitrine de poulet
• 250 g de pleurotes
• 2 poivrons rouges
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 dl de bouillon de poulet
• 1 c. d’huile d’olive
• 4 c. de sauce aux huîtres
• 1 botte de coriandre fraîche
• Poivre noir
• 250 g de riz complet

Préparation

Avant la préparation

• Couper la poitrine de poulet en cubes.
• Couper les champignons en lamelles.
• Couper l’oignon en morceaux.
• Retirer les pépins des poivrons rouges et les couper en lanières.
• Hacher la coriandre grossièrement.

Préparation

• Chauffer l’huile d’olive dans le wok et faire revenir l’ail et l’oignon 30 sec.
• Ajouter les cubes de poulet et les lanières de poivron. Faire sauter 3 à 5 minutes.
• Ajouter les champignons, la sauce aux huîtres, le bouillon de poulet et cuire pendant 2 minutes en remuant. Assaisonner avec du poivre noir.
• Pendant ce temps, faire cuire le riz (temps de cuisson : voir l’emballage).

Dressage

Saupoudrer le wok de poulet avec la coriandre hachée et servir avec du riz complet.